Já pensando em reunir a família no final do ano? Esse 𝑭𝒊𝒍𝒆𝒕 𝑴𝒊𝒈𝒏𝒐𝒏 𝒂𝒐 𝑴𝒐𝒍𝒉𝒐 𝒅𝒆 𝑷𝒂𝒍𝒎𝒊𝒕𝒐 é uma deliciosa opção!
Tempere a parte mais grossa do filet mignon com mostarda, páprica, sal, alho, cebola em pó e pimenta do reino, ou os temperos de sua preferência.
Em uma panela com manteiga e azeite sele todos os lados da carne (entre 1 e 1:30 minutos de cada lado inclusive as pontas sem mexer)
Depois leve ao forno pré-aquecido em assadeira e coberto com papel alumínio 220° :
Mal passado: 20 min
Ao ponto: 25 min
Bem passado: 30 min (deixei 27 min)
Molho de palmito:
Dissolva 2 colheres sopa de manteiga e um fio de azeite e junte 2 colheres sopa de farinha de trigo e mexa (chama-se roux).
Adicione 500 ml de leite e qdo começar a engrossar abaixe o fogo . Coloque sal, noz-moscada, 1 saquinho de queijo ralado e um vidro de palmito picado em rodelas .
Mexa e quando engrossar junte 1 cx de creme de leite. Mexa para incorporar e desligue .
Coloque a carne já fatiada (aguarde uns 10 min para cortar a carne) no centro de uma travessa e, depois, o molho ao seu redor . Salpique cheiro verde.
Tenho certeza que todos vão amar!
